Tiramisu classique au Thermomix TM7

Ingrédients

  • 4 œufs extra frais
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 400 g de mascarpone
  • 1 pincée de sel
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 150 g de café tiède (avec ou sans amaretto)
  • 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Étapes au Thermomix TM7

  1. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes, le sucre et la vanille dans le bol. Insérer le fouet et fouetter 3 min / vitesse 3.5.
  2. Retirer le fouet, racler les parois, ajouter le mascarpone. Mélanger 1 min / vitesse 4. Réserver la crème.
  3. Laver et sécher bol + fouet. Insérer le fouet, mettre les blancs et le sel.
  4. Fouetter 3 min / vitesse 3.5. Mélanger délicatement les blancs à la crème.
  5. Dans un plat, alterner biscuits trempés dans le café + couche de crème. Faire 2 couches. Réserver 4h au frais.
  6. Saupoudrer de cacao juste avant de servir !

 

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Tiramisu classique : recette Thermomix TM7

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