Praliné maison aux noix de pécan & amandes au Thermomix TM7
Ingrédients
-
300 g de noix de pécan & amandes (fruits sec au choix)
- 150 g de sucre
- 1 pointe de suprême de vanille (optionnel)
Étapes au Thermomix TM7
- Torréfier les fruits secs 10-15 min à 180°C, puis laisser refroidir.
- Caramel à sec : Attention , Pas possible sur TM6 car le mode haute température n’est pas manuel (ce sera possible sur TM7, hâte de tester !). Faire fondre le sucre seul dans une casserole, sans remuer. Une fois doré, couler sur une toile de cuisson et laisser refroidir.
- Mixer au Thermomix : Mettre fruits secs + caramel cassé dans le bol. Mixer 30 sec / vitesse 6, racler les parois. Répéter 3 fois (ou plus) jusqu’à la texture souhaitée.
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