Petits fondants pommes & amandes

Ingrédients

• 4 pommes
• 120 g de sucre + 30 g de cassonade
• 20 g d’eau
• 160 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 180 g de poudre d’amande
• 80 g de farine
• 2 caf de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de vanille

Étapes au Thermomix TM7

1. Commence par une compote minute :

   Mets dans le bol 4 pommes en morceaux, 2 c. à soupe de sucre, et 20 g d’eau.

   10 min / 100°C / vitesse 1, puis mixe 10 sec / vitesse 6.
2. Ajoute ensuite le beurre, les œufs, le sucre, la poudre d’amande, la farine, la levure, le sel et la vanille.

   Mélange 20 sec / vitesse 4, racle les parois, puis remélange 10 sec / vitesse 4.

   Tu obtiens une pâte lisse et onctueuse
3. Verse dans ton moule 12 barquettes amandes by Hélène Darroze (disponible sur la boutique Guy Demarle)
4. Enfourne 25 min à 180°C (chaleur tournante) jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés

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