Pesto traditionnel au Thermomix TM7

Ingrédients

  • 80 g de parmesan
  • 100 g de pignons de pin
  • 150 g de feuilles de basilic frais
  • 4 gousses d’ail
  • 55 g d’huile d’olive (1ère étape)
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 55 g d’huile d’olive (2ème étape)

Étapes au Thermomix TM7

  1.  Mettre 80 g de parmesan dans le bol. Pulvériser 8 sec / vitesse 10
  2. Ajouter : 100 g de pignons de pin, 150 g de basilic frais, 4 gousses d’ail, 55 g d’huile d’olive. Mixer 25 sec / vitesse 5 à 7, puis racler les parois
  3. Ajouter : 1 grosse pincée de fleur de sel, 1 pincée de poivre. Puis, sans le gobelet, verser lentement 55 g d’huile d’olive par l’orifice  Mixer 25 sec / vitesse 7
  4. Transvaser dans un bocal propre et conserver au frais

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Pesto traditionnel : recette Thermomix TM7

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