Glace à la vanille d’Ouganda givrée au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 2 gousses de vanille
  • 600 g de lait entier
  • 200 g de crème liquide, 30%
  • 180 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d’œufs

Étapes au Thermomix TM6

  1. Fendre les gousses de vanille dans la longueur et gratter les graines avec la pointe d’un couteau. Mettre les graines et les gousses de vanille dans le bol. Ajouter le lait, la crème liquide, le sucre, les jaunes d’œufs et le sel, puis cuire 8 min/90°C/vitesse 2.
    Filtrer à l’aide d’une passoire fine.
  2. Une fois le mélange refroidit, le placer dans votre sorbetière/glaciere. ( la mienne ne nécessite pas de mettre le bol au congélateur ce qui est mega pratique )
  3. Je l’ai turbiné 50 min. Dégustez immédiatement ou placer au congélateur.

 

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Glace à la vanille d’Ouganda givrée : recette Thermomix TM7

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