Confiture d’abricot à la lavande au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 1 kg d’abricots mûrs
  • 500 g de sucre
  • 100 gr de sirop de lavande maison
  • 1 citron
  • 1 à 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées (quantité selon vos goûts)

Étapes au Thermomix TM6

  1. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux.
    Mettre les abricots dans le bol du Thermomix
  2. Ajouter le sucre, le jus de citron, une cas de lavande séchées ou fraiche et le sirop de lavande dans le bol du Thermomix avec les abricots.
    Mixer 10 secondes à vitesse 4.
  3. Cuire pendant 30 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation. Utiliser le couvercle haute température .
  4. Pour vérifier la consistance, mettre une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle fige, elle est prête. Sinon, continuer à cuire quelques minutes de plus.
  5. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés.
    Fermer les pots et les retourner immédiatement pour créer un vide d’air.
    Laisser refroidir complètement avant de les retourner et de les stocker dans un endroit frais et sombre.

 

Voir la recette en vidéo !