Thon à la basquaise au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 160 g d’oignons jaunes, coupés en deux
  • 25 g d’huile d’olive
  • 250 g de poivrons rouges, coupés en lanières
  • 200 g de poivrons orange ou jaune, coupés en lanières
  • 1 petites courgettes coupée en bâtonnet – cœur vidé
  • ½ c. à café de piment d’Espelette
  • Du paprika
  • 400 g de chair de tomates en boîte ou de tomates fraîches, coupées en morceaux
  • ½ c. à café de sel m, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de thon frais (4 pavés ou 4 tranches)

Étapes au Thermomix TM6

  1. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  2. Ajouter l’huile, les poivrons rouges et orange, les bâtonnets de courgettes et le piment d’Espelette et le paprika en fonction des goûts, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter les tomates et ½ c. à café de sel.
  4. Pendant ce temps la, faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, saisir les steak de thon et les servir rosé à cœur. Servir le thon avec la sauce et du riz blanc.

 

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Thon à la basquaise : recette Thermomix TM7

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