Courgettes farcies et gratiné au fromage au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 75 g d’emmental
  • 5/6 brins de persil frais , équeutés
  • 150 g d’oignon , coupé en deux
  • 5 gousse d’ail
  • 10 g d’huile d’olive
  • 4 courgettes, coupées en deux dans la longueur ou 6 à 8 courgettes rondes
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de d’Haché porc veau
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Étapes au Thermomix TM6

  1. Mettre l’emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
  2. Mettre le persil dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un second récipient et réserver.
  3. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  4. Ajouter l’huile d’olive, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, évider les courgettes, en gardant la chair. Réserver les courgettes évidées sur une plaque de four.
  5. Ajouter la chair des courgettes et 1 pincée de sel, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur.
    Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  6. Ajouter la chair à saucisse, la pincée de sel restante, le poivre et le persil haché, puis mélanger 10 sec/vit 4.
  7. Garnir les courgettes évidées, parsemer de gruyère râpé, puis enfourner et cuire 25 minutes à 180°C. Servir chaud.

 

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Courgettes farcies et gratiné au fromage : recette Thermomix TM7

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