Soupe de fraise à la menthe au Thermomix TM7

Ingrédients

  • 1000 g de fraises fraîches équeutées
  • Le jus d’1 citron jaune
  • 8-10 feuilles de menthe fraîche
  • 100 g de sucre

Crème au mascarpone à la vanille :

  • 100 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille (graines)
  • 250 g de mascarpone
  •  100 g de crème liquide

Étapes au Thermomix TM7

  1. Mixer le sucre 10 sec / vitesse 10
  2. Ajouter les fraises, la menthe et le citron, mixer 30 sec / vitesse 10
  3. Réserver au frigo jusqu’au service

Crème au mascarpone à la vanille :

  1.  Mixer le sucre 10 sec / vitesse 10
  2. Insérer le fouet, ajouter vanille, mascarpone, crème
  3. Fouetter 1 min / vitesse 3.5 puis 30 sec / vitesse 3.5 jusqu’à texture souhaitée

 

Voir la recette en vidéo !

 

Soupe de fraise à la menthe : recette Thermomix TM7

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