Soupe de fraise à la menthe au Thermomix TM7
Ingrédients
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1000 g de fraises fraîches équeutées
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Le jus d’1 citron jaune
- 8-10 feuilles de menthe fraîche
- 100 g de sucre
Crème au mascarpone à la vanille :
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100 g de sucre
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1/2 gousse de vanille (graines)
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide
Étapes au Thermomix TM7
- Mixer le sucre 10 sec / vitesse 10
- Ajouter les fraises, la menthe et le citron, mixer 30 sec / vitesse 10
- Réserver au frigo jusqu’au service
Crème au mascarpone à la vanille :
- Mixer le sucre 10 sec / vitesse 10
- Insérer le fouet, ajouter vanille, mascarpone, crème
- Fouetter 1 min / vitesse 3.5 puis 30 sec / vitesse 3.5 jusqu’à texture souhaitée
