Pancakes healthy – sans gluten au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 100g de flocons d’avoine
  • 1 pomme
  • 1 banane
  • 25 à 50g de raisins secs ou de baies de saison (fraises, myrtilles…)
  • 100g de fromage blanc ou yaourt grec ( pas light )
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia (pour un boost de protéines et d’oméga-3)
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco pour la cuisson

Étapes au Thermomix TM6

  1. Dans le bol du Thermomix, mettez les flocons d’avoine et mixez 10 sec/vitesse 10 pour obtenir une consistance proche de la farine.
  2. Ajoutez la pomme, la banane , les raisins secs ou les baies, les œufs, le fromage blanc ou yaourt grec, les graines de chia et la cannelle. Mixez 20 sec/vitesse 8
  3. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pour que les graines de chia gonflent et absorbent un peu d’humidité.
  4. Cuisson: Préchauffez une poêle avec l’huile de coco. Formez des petites galettes avec le mélange et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et aient une belle couleur dorée.

Voir la recette en vidéo !