Number Cake fruité au Thermomix TM7
Ingrédients
Génoises :
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50 g de beurre doux
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8 œufs
- 250 g de sucre
- 250 g de farine avec levure incorporée
- 2 pincées de sel
Crème fouettée aux fraises :
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250 g de fraises
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10 g de sucre
- 600 g de crème liquide 30% bien froide
Décoration :
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100 g de fraises + 120 g de framboises fraîches
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1 c. à s. de sucre glace
Étapes au Thermomix TM7
- Préchauffer à 180°C.
- Faire fondre le beurre 4 min/75°C/vit. 1. Réserver.
- Fouetter œufs + sucre 9 min/37°C/vit. 4 + 3 min vit. 4 en ajoutant le beurre.
- Ajouter farine + sel, mélanger 5 sec/vit. 3. Étaler sur 1 ou 2 plaques. Cuire 20-25 min.
- Mixer 150 g fraises + sucre 10 sec/vit. 10. Réserver.
- Fouetter crème 1 min/vit. 3.5 puis par 30 sec jusqu’à texture montée.
- Ajouter le coulis, mélanger 20 sec/vit. 2.
- Découper et Dresser avec la poche à douille + fruits rouges + speculoos et crème vanille
