Gratin de pommes de terre & asperges façon vide-frigo au Thermomix TM7

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre en cubes
  • 700 g d’asperges blanches (épluchées & en petits morceaux)
  • 500 g d’asperges vertes (aussi en petits morceaux)
  •  4 œufs
  • 240 g de lait
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  •  200 g d’emmental râpé
  • Persil, sel, poivre
  • 200 g d’allumettes de jambon
  • 200 g de jambon

Étapes au Thermomix TM7

  1. Cuisson vapeur :
    500 g d’eau dans le bol
    Pommes de terre dans le panier cuisson
    Asperges dans le Varoma
    20 min / Varoma / vitesse 1
  2. Pendant ce temps, j’ai préparé le mélange :
    4 œufs
    240 g de lait
    1 pot de crème fraîche épaisse
    200 g d’emmental râpé
    Persil, sel, poivre
    Mélangé 12 sec / vitesse 4 / sens inverse
  3. Montage dans mon plat La Fabuleuse de chez @cookut :
    Pommes de terre + sel + poivre

    200 g d’allumettes de jambon
    Asperges vapeur
    200 g de jambon
    Le mélange crème/œufs/fromage
    35 à 40 min au four à 200°C

Voir la recette en vidéo !

 

Gratin de pommes de terre & asperges façon vide-frigo : recette Thermomix TM7

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