Génoise au Thermomix TM6
Ingrédients
- Beurre (optionnel, pour le moule)
- 4 œufs (53-63 g chacun)
- 120 g de sucre en poudre (à ajuster selon le goût)
- 1 c. à café de sucre vanillé maison ou ½ c. à café d’extrait naturel de vanille
- 120 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (optionnel)
- 1 pincée de sel (optionnel)
Étapes au Thermomix TM6
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule de 22-24 cm de diamètre ou un moule PME de 15 cm x 10 cm, puis chemisez-le avec du papier cuisson découpé à la taille du moule.
- Insérez le fouet dans votre Thermomix, ajoutez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis fouettez 6 minutes à 37°C, vitesse 4, et encore 6 minutes à vitesse 4. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel autour du fouet, puis mélangez 4 secondes à vitesse 3. Retirez le fouet et incorporez délicatement la pâte à l’aide d’une spatule.
- Versez la préparation dans le moule, enfournez immédiatement et cuisez 20-25 minutes à 180°C. 🔪 Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent ; nous avons ajouté 7 minutes supplémentaires. 📜 Grâce au papier cuisson, démoulez le gâteau immédiatement après la cuisson, puis laissez refroidir sur une grille.
- Une fois refroidi, coupez le gâteau en trois couches horizontales. 📦 Si vous souhaitez le garnir le lendemain, emballez-le dans du cellophane et placez-le au réfrigérateur.
