Ingrédients

• 80 à 100 g de sucre
• 400 à 500 g de fraises ou autres fruits surgelés
• 50 g de jus de citron
• 2 blancs d’œufs
• 100 g de lait

Étapes au Thermomix TM7

1. Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10
2. Ajouter les fruits & citron, mixer 10 sec / vitesse 10

   Râcler, mixer 2 x 10 sec / vitesse 7

   Réserver 1 c. à soupe dans un verre
3. Placer le fouet sur les lames, ajouter les blancs d’œufs
   Fouetter 2 min / vitesse 4,
   Ajouter 2 c. à soupe dans le verre
   Congeler le reste pour plus tard, laissez un peu dans le bol.
4. Ajouter le lait dans le bol, mixer 30 sec / vitesse 4
   Verser sur la mousse → texture milkshake mousseux

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