Crème mascarpone montée au Thermomix TM6
Ingrédients
- 320 gr de mascarpone bien froid ( moi je prend le galbani)
- 320 gr de crème fraîche entière à 40% de mg ( min 35%)
- 64 gr de sucre impalpable ( 10% du poids des autres ingrédients )
Étapes au Thermomix TM6
- Place le fouet dans le bol de ton thermomix et ajoutes tout les ingrédients. Ensuite lance le sans programmer de temps vit 3,5 en surveillant par le trou du couvercle. Il me faut environ 1m 20 sec mais surveille bien car cela dépend de la température de tes aliments , de ton bol et de la température chez toi.
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Tu peux l’utiliser pour farcir et couvrir un gâteau, attention pas en dessous de la pâte à sucre car c’est trop gras. Tu peux aussi l’utiliser pour des cupcakes, macarons, etc …Quand la crème est presque prise je rajoute souvent du caramel, du coulis de fruit au choix, c’est délicieux !
