Burrata, melon & poivrons grillés en toast gourmand au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 1 burrata
  • 3 tranches de pain
  • 1 échalote
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 poivron rouge
  •  2 gousses d’ail
  •  Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Crème de balsamique
  •  Pignons de pin
  • 1/2 melon

 

Étapes au Thermomix TM6

  1. Préchauffez votre four en mode grill.
  2. Coupez le poivron en quatre, enlevez les graines et les membranes internes.
  3. Placez les quartiers de poivron sur une plaque de cuisson, peau vers le haut, et faites-les griller sous le grill du four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque.
  4. À la sortie du four, placez immédiatement les poivrons dans un sachet de congélation hermétique et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Cela permettra de retirer la peau plus facilement.
  5. Une fois refroidis, retirez la peau des poivrons et détaillez-les en petits bâtonnets.
  6. Placez l’échalote et l’ail dans le bol du Thermomix. Hachez finement pendant 5 secondes à vitesse 5.
  7. Ajoutez la burrata, les feuilles de basilic, le sel et poivre . Mélangez le tout pendant 10 secondes à vitesse 3.
  8. Faites griller légèrement les tranches de pain au four, sous le grill, pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
     Une fois grillées, frottez-les avec une gousse d’ail pour imprégner le pain de son goût.
  9.  Étalez généreusement le mélange de burrata sur les tranches de pain grillé.
  10. Utilisez le découpe-minute du Thermomix pour couper des tranches épaisses de melon, et disposez-les sur le mélange de burrata.
  11. Ajoutez ensuite les bâtonnets de poivrons grillés sur le melon.
    Assaisonnez avec du sel et du poivre, des feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive et un filet de crème de balsamique sur chaque tartine.
    Parsemez les tartines de pignons de pin préalablement torréfiés à la poêle.

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