Amandes caramélisées au Thermomix TM7

Ingrédients

  • 300 g d’amandes entières non émondées
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 50 g de miel liquide
  • 1 c. à soupe de cannelle (Ceylan de préférence)
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 80 g de sucre de canne
  • 3 g de fleur de sel

Étapes au Thermomix TM7

  1. Torréfier les amandes au four à 180°C pendant 15 minutes.
  2. Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre, le miel, la cannelle et la vanille. Chauffer 2 min / Varoma / vitesse 1.
  3.  Ajouter les amandes torréfiées, mélanger 30 sec / vitesse 1 / sens inverse.
  4. Étaler le tout sur une plaque, enfourner 15 min à 170°C.
  5. À la sortie du four, mélanger avec le sucre de canne et la fleur de sel (ou d’autres épices si tu veux personnaliser).
  6. Laisser sécher 30-40 minutes, casser les morceaux et conserver dans un bocal hermétique.

 

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Amandes caramélisées : recette Thermomix TM7

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