Ingrédients

• 6 brins de coriandre fraîche
• 1 carotte
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• du sel
• du poivre moulu
• 1 c. à soupe de curry en poudre
• 300 g viande de bœuf hachée
• 8 feuilles de brick
• Fromage râpé
• 300 gr de poivron
• 300 gr d’oignon

Étapes au Thermomix TM7

1. Placer l’oignon, la coriandre et la carotte dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.
2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, les épices et la viande . Faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 2, puis mixer la farce 5 sec/vitesse 4. Réserver dans un saladier.
3. Faire revenir 300 gr d’oignon et 300 gr de poivrons en lanière en suivant la recette de cookidoo
4. Ajouter ce mélange à la farce et enlever l’excédent de jus.
5. Couper les feuilles de brick en deux. Plier chaque demi-feuille en deux dans la hauteur pour obtenir une bande.
   Bien huiler la feuille de brick
6. Diviser la farce en 16 portions. En placer une sur le bas d’une bande et ajouter du fromage râpé. Rabattre la feuille sur la farce et plier en triangle. Procéder de même avec les autres feuilles de brick et le reste de farce. (Voir vidéo)
7. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Placer les samoussas sur une plaque de four et badigeonner les deux faces avec le reste d’huile à l’aide d’un pinceau.
   Enfourner pour environ 25 min en retournant les samoussas à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés.

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