Poulet & Riz aux Légumes avec Sauce Moutarde au Thermomix TM6

Ingrédients

Poulet et marinade :

  • 500-600 g de filet de poulet en tranches
  • 1 c. à café de sel, ¾ c. à café de poivre
  • 1 ¼ c. à café de paprika, ½ c. à café de curcuma
  • 4 c. à café d’huile végétale

Riz & Légumes :

  • 250 g de riz étuvé
  • 300 g de carottes, 1 courgette (ou 1 poivron rouge)
  • 1200 g d’eau, 2 c. à café de bouillon de légumes

Sauce légère à la moutarde :

  • 125 g de crème légère
  • 2 c. à café de moutarde
  • 15 g de Maïzena
  • ½ bouquet de ciboulette

Étapes au Thermomix TM6

  1. Mariner le poulet avec les épices et l’huile.
  2. Hacher carottes et courgette 4 sec/vitesse 4.5. Réserver dans le Varoma.
  3. Cuire le riz et le poulet
    • Mettre bouillon + 1 c. à café d’huile dans le bol.
    • Ajouter riz dans le panier cuisson, eau dessus, Varoma avec légumes et poulet.
    • Cuire 25-30 min / Varoma / vitesse 1.
  4. Préparer la sauce
    • Récupérer 300 g de jus de cuisson, ajouter crème, moutarde, Maïzena, épices.
    • Mélanger 5 sec/vitesse 5, chauffer 3 min 30 sec / 100°C / vitesse 2.
  5. Servir le poulet avec le riz et les légumes, nappé de sauce.

 

Voir la recette en vidéo !