Hachis parmentier à la carotte

Ingrédients

• Environ 1 kg de carottes épluchées et coupées en morceaux
• 800 g à 1 kg de pommes de terre
• 700 g de viande hachée (ici 100 % bœuf)
• Un oignon, quelques biscottes, un peu de lait, des épices & herbes fraîches

Étapes au Thermomix TM7

1. Cuire les carottes, les pommes de terre et ½ oignon à la vapeur (Varoma, 35 min).
2. Pendant ce temps, préparer la viande : oignon + haché + biscottes + lait + assaisonnement → 30 sec mode pétrin (voir aussi ma vidéo astuce viande hachée).
3. Cuire la viande avec un filet d’huile d’olive, fouet, 100°C, 10 min, vitesse 1.
4. Transvaser dans un plat.
5. Mixer les légumes cuits avec beurre, lait, sel, poivre (30 sec vit. 5 puis 30 sec vit. 7-8) pour une belle purée lisse.
6. Recouvrir la viande, saupoudrer de chapelure (ou fromage râpé).
7. Gratiner 20 min à 200°C.

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