Courge spaghetti à la crème de chorizo au Thermomix TM6
Ingrédients
- 80 g de parmesan, coupé en morceaux
- 1 courge spaghetti, coupée en deux et épépinée
- 10 g d’huile d’olive
- Sel & poivre
- 2 pincées de cumin en poudre
- 500 g d’eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 60 g de fromage fondu à tartiner, type @lavachequiritfr ®
- 100 g de chorizo, coupé en cubes (1 cm)
Étapes au Thermomix TM6
- Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Badigeonner la chair de la courge d’huile d’olive, puis la saler, la poivrer et la saupoudrer de cumin. Réserver. Mettre l’eau dans le bol, mettre le Varoma en place et y poser la courge spaghetti (chair vers le bas), puis cuire à la vapeur 35-40 min/Varoma/vitesse 2.
- Retirer le Varoma. Gratter délicatement la chair de la courge au-dessus d’un grand récipient pour détacher les « spaghetti », puis réserver au chaud. Conserver les « coques » évidées (la peau des courges) et les poser sur une plaque de four. Vider le bol.
- Préchauffer le four à 180°C Mettre la crème liquide, le fromage et le chorizo dans le bol, puis cuire 12 min/100°C/vitesse 2. Verser la sauce sur les spaghetti de courge et mélanger délicatement à l’aide de la spatule. Garnir les « coques » de préparation, saupoudrer de parmesan râpé, puis enfourner et gratiner 20 minutes à 180°C. Servir chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte.
