Velouté de courges au chorizo au Thermomix TM6
Ingrédients
- 700 g de courge butternut ou de chair de potiron, coupée en morceaux
- 850 g d’eau et 1 cube de bouillon
- 30 tranches de chorizo (environ 0.5 cm d’épaisseur), sans la peau
- 30 g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel, ajuster selon vos goûts
- 200 g de crème liquide entière ou crème fraîche épaisse
- 1 pincée de poivre moulu, ajuster selon vos goûts
Étapes au Thermomix TM6
- Mettre la courge, l’eau, le cube de bouillon de volaille et 15 tranches de chorizo dans le bol du Thermomix, puis cuire 18 min à 100°C, vitesse mijotage.
- Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et la crème liquide, puis mixer 1 minute, en augmentant progressivement jusqu’à vitesse 10. Réserver dans le bol.
- Dans une poêle, griller à sec les 15 tranches de chorizo restantes, sur les 2 faces, pendant environ 2 minutes.
- Répartir le velouté dans des assiettes creuses, garnir avec les tranches de chorizo grillées et déguster bien chaud !
