Ingrédients

• 250 g de chou chinois
• 25 g de beurre
• 10 scampis/crevettes cuites
• sel, poivre
• thym
• Quelques grains de fruits de la passion
• Des brins de persils

Étapes au Thermomix TM7

1. 250 g de chou chinois → 5 sec / vit. 5 (remixer si besoin)
2. Ajouter : 25 g de beurre, 10 scampis/crevettes cuites, sel, poivre, thym
3. Cuire comme dans la vidéo
4. Pendant ce temps : Snacker les Saint-Jacques dans une belle noisette de beurre
5. Réserver, puis verser la préparation du Thermomix dans la poêle pour récupérer les sucs
6. Ajouter un peu de crème + curry → laisser réduire
7. Pour le montage :
   Dans chaque verrine,
   – 2 c. à s. de chou chinois/poireau
   – 2 belles crevettes cuites
   – 1 Saint-Jacques snackée
   – Quelques grains de fruits de la passion
   – 1 brin de persil

Voir la recette en vidéo !