Soupe de poisson marocaine au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 35 g d’huile d’olive
  •  3 carottes, 1 courgette, 2 tomates (coupées en morceaux)
  • 1 gousse d’ail
  • 600 ml + 300 ml d’eau
  • 1 filet de colin (200 g) + 3 filets en cubes
  • 200-250 g de crevettes(scampis)
  • 1 petit paquet de vermicelles chinoises
  •  ½ c. à café de curry, ½ c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de sel, ½ c. à café de poivre

Étapes au Thermomix TM6

  1. Base de la soupe :
    • Mixer l’oignon 5 sec/vit. 5, ajouter l’huile et rissoler 3 min/120°C/vit. 1.
    • Ajouter légumes, ail, colin, 600 ml d’eau, sel, poivre et cuire 35 min/100°C/vit. 1.
  2.  Mixage & ajout :
    • Mixer 1 min/vit. 10.
    • Réhydrater et couper les vermicelles, puis les ajouter avec le colin en cubes, les crevettes, les épices et 300 ml d’eau.
  3. Dernière cuisson :
    • Cuire 10 min/100°C/vit. 1/sens inverse.

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