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L’art de la fermentation avec le Thermomix de Momix La fermentation est une technique culinaire ancienne qui permet de transformer les aliments en utilisant des micro-organismes tels que les bactéries, les levures et les moisissures. Cette méthode de préparation des aliments présente de nombreux avantages, notamment en termes de goût, de texture et de valeur […]
Cuisine basse température et sous-vide avec le Thermomix de Momix
Cuisine basse température et sous-vide avec le Thermomix de Momix La cuisine basse température et sous-vide est une technique de cuisson qui permet d’obtenir des résultats parfaits en termes de saveur, de texture et de tendreté des aliments. Et avec le Thermomix de Momix, maîtriser ces techniques devient un jeu d’enfant. – La cuisine basse […]