La tarte aux pommes au Thermomix TM6

Étapes au Thermomix TM6

  1. Mettre dans le bol 75 gr de beurre bien froid en dés, 160 gr de farine, 40 gr de sucre, une gousse de vanille ( uniquement les grains ) 50 gr de lait
  2. Mélanger 15 sec vit 4 puis 15 sec vit 4 en sens inverse.
  3. Fariner un peu le plan de travail et étaler la pâte sur 2/3 mm d’épaisseur. La placer dans le moule à tarte ( attention si c’est une platine à tarte il faut mettre une feuille de papier cuisson, privilégiez un cercle à tarte pour une cuisson optimale. )
  4. Couper et éplucher 4 à 6 pommes ( en fonction de la taille de vos pommes et de la tarte ) couper les en lamelle et placer les en rond dans votre tarte. Il faut bien serrer les tranches de pommes et en mettre au centre ( voir story insta )
  5. Dans le bol du thermomix mettre 3 œufs, 120 gr de crème à 35%, 50 gr de sucre et une cuillère à café d’extrait de vanille liquide ( vous pouvez aussi rajouter de la cannelle )
    Mélanger 20 secondes vit 4 et verser sur la tarte.
    A l’aide d’un pinceau en silicone, bien badigeonner toutes les pommes de la préparation, ça soit baigner dedans.
  6. Enfourner à 200 degrés pour 35 minutes ( vérifier la coloration de la tarte ) démouler quand c’est complètement froid.

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