Brioche rapide en 1 heure au Thermomix TM6

Étapes au Thermomix TM6

  1. Chauffez 300 ml de lait avec 50 g de beurre, 20 g de levure et entre 20 et 60 g de sucre (selon votre goût) pendant 3 minutes, à 37°C, vitesse 1.
  2. Ajoutez 550 g de farine et une cuillère à café de sel, puis pétrissez 2 minutes.
  3. Étalez la pâte sur le plan de travail, divisez-la en 3 pâtons, formez 3 boudins et tressez votre brioche.
  4. Badigeonnez avec un jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau, puis laissez reposer 20 minutes au four à 60°C. Ensuite, faites cuire 20 minutes à 180°C.

 

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Freshly baked bread on wooden table