Pesto traditionnel au Thermomix TM7
Ingrédients
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80 g de parmesan
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100 g de pignons de pin
- 150 g de feuilles de basilic frais
- 4 gousses d’ail
- 55 g d’huile d’olive (1ère étape)
- 1 grosse pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
- 55 g d’huile d’olive (2ème étape)
Étapes au Thermomix TM7
- Mettre 80 g de parmesan dans le bol. Pulvériser 8 sec / vitesse 10
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Ajouter : 100 g de pignons de pin, 150 g de basilic frais, 4 gousses d’ail, 55 g d’huile d’olive. Mixer 25 sec / vitesse 5 à 7, puis racler les parois
- Ajouter : 1 grosse pincée de fleur de sel, 1 pincée de poivre. Puis, sans le gobelet, verser lentement 55 g d’huile d’olive par l’orifice Mixer 25 sec / vitesse 7
- Transvaser dans un bocal propre et conserver au frais
