Tiramisu spéculoos au Thermomix TM7

Ingrédients

  • 60 g de sucre
  • 4 œufs
  • 500 g de mascarpone
  • spéculoos

Étapes au Thermomix TM7

  1. 60 g de sucre mixé 10 sec / vitesse 10
  2. Ajoute 4 jaunes d’œufs + 500 g de mascarpone, mélange 10 secondes vit 4
  3.  Réserve, puis monte 4 blancs en neige avec une pincée de sel
  4. Incorpore délicatement à la crème
  5. En verrines :
    • 1 à 2 spéculoos cassés/émiettés
    • crème
    • on recommence
    • on termine avec des brisures de spéculoos

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