La cuisine lyonnaise est réputée pour sa générosité et sa gourmandise. Avec le Thermomix, vous pouvez facilement réaliser les spécialités lyonnaises chez vous. Que vous soyez un habitant de Lyon nostalgique de sa cuisine locale ou simplement un amateur de bonne cuisine, ces recettes au Thermomix vous feront voyager au cœur de la gastronomie lyonnaise. Découvrez dans cet article quelques-unes des recettes emblématiques de Lyon que vous pouvez réaliser avec votre Thermomix.

1. Quenelles de Brochet

Les quenelles de brochet sont l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine lyonnaise. Avec le Thermomix, vous pouvez réaliser des quenelles légères et savoureuses en un rien de temps. Voici la recette :

– Les quenelles de brochet sont un plat emblématique de la cuisine lyonnaise, apprécié pour sa légèreté et sa saveur délicate.
– Grâce au Thermomix, la préparation des quenelles devient rapide et facile, vous permettant de les déguster chez vous comme au restaurant.
– Suivez la recette pour des quenelles parfaitement réussies, à déguster en famille ou entre amis pour un repas savoureux et authentique.

1. Commencez par préparer la pâte à quenelles en mixant le brochet dans le Thermomix jusqu’à obtenir une texture fine.

2. Ajoutez le beurre, la farine, le lait, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre dans le Thermomix. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Formez des quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe et déposez-les dans un plat allant au four.

4. Faites cuire les quenelles au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Servez les quenelles chaudes avec une sauce de votre choix, comme une sauce Nantua ou une sauce tomate.

Avec cette recette de quenelles de brochet au Thermomix, vous retrouverez toute la saveur et la légèreté de ce plat typiquement lyonnais.

2. Salade Lyonnaise

La salade lyonnaise est une autre spécialité incontournable de la cuisine lyonnaise. Voici comment réaliser une délicieuse salade lyonnaise au Thermomix :

1. Commencez par préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le Thermomix. Réservez.

2. Faites cuire les lardons dans le Thermomix jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.

3. Faites cuire les œufs dans le Thermomix jusqu’à obtenir des œufs durs. Écalez-les et coupez-les en quartiers.

4. Lavez et essorez la salade frisée, puis disposez-la dans un saladier.

5. Ajoutez les lardons, les croûtons et les quartiers d’œufs sur la salade.

6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

7. Servez la salade lyonnaise immédiatement.

Avec cette recette de salade lyonnaise au Thermomix, vous retrouverez tous les ingrédients qui font le succès de ce plat : la salade frisée, les lardons, les croûtons et les œufs durs.

3. Tarte aux Pralines Roses

La praline rose est une spécialité lyonnaise qui est souvent utilisée dans les desserts. Voici comment réaliser une délicieuse tarte aux pralines roses au Thermomix :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Concassez les pralines roses dans le Thermomix.

4. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide et les pralines concassées.

5. Versez le mélange sur la pâte brisée.

6. Ajoutez des petits morceaux de beurre sur le dessus de la tarte.

7. Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

8. Laissez refroidir avant de déguster.

Cette tarte aux pralines roses au Thermomix est un véritable délice qui ravira les amateurs de desserts lyonnais.

En , avec le Thermomix, vous pouvez facilement réaliser les recettes emblématiques de la cuisine lyonnaise. Des quenelles de brochet à la salade lyonnaise en passant par la tarte aux pralines roses, laissez-vous séduire par la tradition et la gourmandise de la cuisine lyonnaise.

La cuisine lyonnaise est réputée pour sa générosité et sa gourmandise. Avec le Thermomix, vous pouvez facilement réaliser les spécialités lyonnaises chez vous. Découvrez ces recettes traditionnelles qui raviront vos papilles.

Les quenelles de brochet sont un plat emblématique de la cuisine lyonnaise. Voici la recette pour les réaliser au Thermomix :

Préparation :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez le brochet coupé en morceaux et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
2. Ajoutez le beurre et la farine, puis réglez le Thermomix sur 5 minutes à 90°C en vitesse 3.
3. Incorporez le lait, les oeufs, la muscade et le sel, puis mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
4. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.
5. A l’aide de deux cuillères à soupe, formez des quenelles avec la préparation et plongez-les dans l’eau bouillante.
6. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis égouttez les quenelles.

Servez les quenelles de brochet bien chaudes avec une sauce Nantua ou une sauce tomate.

La salade lyonnaise est une entrée incontournable de la cuisine lyonnaise. Voici comment la préparer avec le Thermomix :

Préparation :

1. Lavez et essorez la salade frisée, puis réservez-la dans un saladier.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 7 minutes, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
4. Dans le bol du Thermomix, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre pendant 10 secondes à vitesse 3.
5. Ajoutez les lardons et les croûtons à la salade, puis arrosez le tout de vinaigrette.
6. Déposez les quartiers d’oeufs sur le dessus de la salade.

Servez la salade lyonnaise bien fraîche en entrée.

3. Tarte aux pralines

La tarte aux pralines est un dessert typiquement lyonnais. Voici comment la réaliser avec le Thermomix :

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Dans le bol du Thermomix, mettez les pralines roses et mixez-les pendant 10 secondes à vitesse 7.
4. Ajoutez la crème liquide, le beurre et les oeufs, puis réglez le Thermomix sur 5 minutes à 80°C en vitesse 3.
5. Versez la préparation sur la pâte brisée.
6. Enfournez la tarte aux pralines pendant 25 minutes.

Dégustez la tarte aux pralines tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille.

La cuisine lyonnaise est réputée dans le monde entier pour sa richesse et sa gourmandise. Et quoi de mieux que le Thermomix pour préparer ces délicieuses recettes traditionnelles ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir quelques-unes des recettes lyonnaises emblématiques que vous pouvez réaliser avec votre Thermomix. De la quenelle de brochet à la tarte aux pralines, laissez-vous séduire par la gastronomie lyonnaise et profitez de la praticité et de la polyvalence de votre Thermomix pour les préparer chez vous.

– Les quenelles de brochet sont une spécialité emblématique de la cuisine lyonnaise, appréciées pour leur texture légère et leur goût délicat.
– Grâce à votre Thermomix, la préparation des quenelles maison est simplifiée et rapide, offrant une alternative savoureuse aux versions prêtes à l’emploi.
– Suivez la recette pour réaliser des quenelles de brochet maison et régalez-vous avec une touche authentique de la gastronomie lyonnaise.

Les quenelles de brochet sont l’une des spécialités les plus célèbres de la cuisine lyonnaise. Avec votre Thermomix, préparer des quenelles maison devient un jeu d’enfant. Voici la recette :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez du brochet frais, de la farine, des œufs, du lait, du beurre, du sel et du poivre.
2. Mixez le tout pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.
4. À l’aide de deux cuillères à soupe, formez des quenelles avec la pâte et plongez-les dans l’eau bouillante.
5. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les quenelles remontent à la surface.
6. Égouttez les quenelles et servez-les avec une sauce Nantua ou une sauce tomate.

2. Saucisson brioché

Le saucisson brioché est une autre spécialité lyonnaise incontournable. Avec votre Thermomix, vous pouvez réaliser une brioche moelleuse et savoureuse pour accompagner votre saucisson. Voici la recette :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez de la farine, du beurre, du sucre, du sel, des œufs et de la levure de boulanger.
2. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Étalez la pâte en forme de rectangle et déposez le saucisson au centre.
6. Refermez la pâte autour du saucisson et placez le tout sur une plaque de cuisson.
7. Badigeonnez la brioche avec un jaune d’œuf battu.
8. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
9. Laissez refroidir avant de déguster.

La tarte aux pralines est un dessert emblématique de la cuisine lyonnaise. Avec votre Thermomix, vous pouvez réaliser une délicieuse tarte aux pralines roses en un rien de temps. Voici la recette :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez des pralines roses et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
2. Ajoutez du beurre fondu et mélangez bien.
3. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et versez la préparation aux pralines.
4. Enfournez pendant environ 20 minutes à 180°C.
5. Laissez refroidir avant de déguster.

Avec le Thermomix, vous pouvez préparer facilement et rapidement des recettes lyonnaises traditionnelles. Des quenelles de brochet à la tarte aux pralines, laissez-vous séduire par la gastronomie lyonnaise et régalez-vous avec votre Thermomix. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle à ces recettes pour les rendre encore plus gourmandes. Bon appétit !

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