Ingrédients

• 320 g d’eau
• 5 g de levure boulangère sèche
• 250 g de farine T55
• 250 g de semoule de blé dur fine, et 3 c. à soupe
• 5 g de sel
• 250 d’eau
• Une boîte de thon
• 1 boîte de maïs
• 2 carottes râpée au découpe minute
• Mayonnaise

Étapes au Thermomix TM7

1. Placer l’eau et la levure dans le bol, puis chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
2. Ajouter la farine, les 250 g de semoule et le sel, puis activer le mode Pétrin 5 min. La pâte est collante est c’est normale. Placer la quand un plat pour le faire lever pendant 30 minutes.
3. Étaler la pâte à la main, sur un plan de travail préalablement recouvert de 2 c. à soupe de semoule, jusqu’à une épaisseur de 1 cm.
4. Découper une quinzaine de petits pains à l’aide de l’emporte-pièce, les déposer sur la plaque de four couverte de papier cuisson et saupoudrer du reste de semoule. Laisser reposer 30 min.
5. Dans un saladier mettre la boîte de maïs égoutté, 2 carottes râpées, la boîte de thon, 2 cas de mayonnaise, sel et du poivre. Vous pouvez aussi rajouter des herbes fraîches ciselées dans la farce.
6. Une fois que les pains on refroidit, les ouvrir à l’aide d’une paire de ciseaux et les farcir.

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