Briouate aux amandes au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 250 amandes émondées
  • 250 amandes émondées torréfiées
  • 1 c a soupe de cannelle.
  • 30 gr de fleur d’oranger
  • 30 gr de beurre mou
  • 100gr de sucre
  • 1 pâte filo
  • 1 litre de miel

Étapes au Thermomix TM6

  1. Dans le bol du thermomix mettre le sucre et les 250 gr d’amandes émondées. Mixez 1 min vit 10. Vous aidez de la spatule si nécessaire.
  2. Ajoutez la fleur d’oranger et le beurre et mixer 20 sec vit 5.
    Réservez le tout dans un bol.
  3. Dans le bol du Tmx, mettre les amandes torréfiées et mixez 10 sec vit 5.
    Ajoutez la préparation réservée et mélangez en mode pétrin pendant 40 secondes.
    Faire des petites boules de 18gr.
  4. Coupez une pâte filo en 7 morceaux de chacun 4 cm ( voir live ) Huiler une bande de pâte filo avec un mélange 50-50 de beurre fondue et d’huile.
    Plier en triangle avec une boule a l’intérieur ou roulé en cigares.
    À ce stade je vous conseille vraiment de regarder le live pour réussir à faire ce pliage 
    Égouttez cette préparation dans le panier de cuisson.
  5. Cuire les briouates 15 minutes à 180 degrés et dès la sortie du four les plonger dans une bain de miel environ 1 min puis décorer selon vos envie avec du sésame, des fleurs , etc…

 

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