Sirop de menthe fraîche au Thermomix TM6

Ingrédients

  • 70 g de menthe fraîche, effeuillée
  • 1 litre d’eau bouillante
  • 450 g de cassonade

Étapes au Thermomix TM6

  1. Mettre la menthe et l’eau dans un saladier. Couvrir hermétiquement et laisser infuser environ 7 heures.
  2. Filtrer l’infusion à l’aide d’une passoire fine et la mettre dans le bol. Ajouter un peu d’eau de manière à avoir 1000 g de liquide dans le bol. Ajouter la cassonade et mélanger 5 sec/vitesse 3, puis chauffer 40 min/100°C/vitesse 1.
  3. Verser le sirop dans une bouteille en verre à l’aide d’un entonnoir, en prenant toutes les précautions nécessaires, puis fermer. Laisser refroidir avant de consommer

 

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