Briwatte à la viande haché au Thermomix TM6

Ingrédients

Préparer les légumes :

Couper les oignons en lamelles et le poivron en petits dés.

Faire sauter au Thermomix, mode Haute Température, 2 fois 8 min, en remuant entre les deux. Réserver.
Cuire la viande :

Mettre la viande hachée dans le bol avec 30 g d’huile d’olive et les épices (sel, poivre, épices spaghetti, curcuma).

Cuire 10 min / 120°C / sans inverse / vitesse cuillère.

Mélanger avec les oignons et poivrons réservés.
Cuire les vermicelles :

Mettre 500 g d’eau dans le bol, ajouter les vermicelles.

Cuire 10 min / 100°C / vitesse 2.

Égoutter si besoin et mélanger avec la farce.
Ajouter les herbes fraîches :

Hors du Thermomix, ajouter la coriandre et le persil finement hachés selon votre goût.

Mélanger délicatement pour conserver toute leur saveur.
Former les briouettes :

Couper la pâte filo en 5 bandes égales dans la largeur.

Dérouler chaque bande et superposer 2 feuilles.

Badigeonner d’huile neutre avec un pinceau.

Déposer une cuillère de farce au début du rectangle et plier en triangle.

Déposer sur une plaque huilée ou recouverte de papier cuisson.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Cuisson au four :

Badigeonner les samoussas d’huile neutre pour qu’elles dorent bien.

Enfourner 15 à 18 min à 180°C (four préchauffé), jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.